從產(chǎn)土豆到產(chǎn)淀粉，再到產(chǎn)淀粉制品……扎根于南太行山間的古陵山食品有限公司，在近20年的發(fā)展中，不僅讓小小的土豆“身價(jià)倍增”，更是打通了從種到銷的流通鏈，真正將小土豆做成了大產(chǎn)業(yè)。
伴著夏日清風(fēng)，記者走進(jìn)古陵山食品有限公司，只見(jiàn)車間內(nèi)淀粉加工機(jī)器轟鳴，晾曬場(chǎng)上工人們忙碌有序地手工作業(yè)，廠房門(mén)口已裝車的1000箱土豆粉絲準(zhǔn)備出發(fā)前往上?！?/p>
“現(xiàn)在，我們打通了‘種土豆、生產(chǎn)淀粉、生產(chǎn)淀粉制品到銷售產(chǎn)品’流通鏈，實(shí)現(xiàn)了綠色種植到安全餐桌全程把控，讓土豆變‘金豆’?！惫帕晟绞称酚邢薰径麻L(zhǎng)李建忠介紹。
古陵山食品有限公司是陵川縣一家以馬鈴薯（土豆）為原材料進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品深加工的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，已經(jīng)成功打造了“六泉坊”“鈴泉坊”“北方兄弟”等子品牌共8個(gè)產(chǎn)品，去年銷售額近2000萬(wàn)元。
穿戴好防塵衣帽，經(jīng)過(guò)消毒后，記者隨李建忠走進(jìn)粉絲生產(chǎn)車間，只見(jiàn)土豆淀粉進(jìn)入生產(chǎn)線后，在打漿制糊、成型、老化、切絲、干燥、截?cái)嗟榷嗟拦ば蛳?，一條條晶瑩剔透的土豆粉絲便呈現(xiàn)眼前。
“讓土豆粉絲走出大山、熱銷全國(guó)。依靠的是我們占據(jù)的原材料產(chǎn)地，以及獨(dú)有工藝流程。”李建忠說(shuō)。
陵川縣晝夜溫差大、日照時(shí)間長(zhǎng)、土壤有機(jī)質(zhì)含量高，所產(chǎn)的土豆淀粉含量和黏度比其他地方要高，品質(zhì)在國(guó)內(nèi)首屈一指。2005年，李建忠建起育種研發(fā)中心，引進(jìn)了隴薯3號(hào)、晉薯7號(hào)等脫毒馬鈴薯，在2萬(wàn)畝無(wú)公害基地進(jìn)行種植，收獲后直接由公司收購(gòu)進(jìn)行土豆淀粉加工，從源頭把控好土豆培育、種植、淀粉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證原材料的優(yōu)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)。
與此同時(shí)，企業(yè)獨(dú)一無(wú)二的制作工藝也是關(guān)鍵所在?！半S著2008年開(kāi)始延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行淀粉深加工后，我們?cè)谡麄€(gè)生產(chǎn)工藝過(guò)程中始終秉承‘綠色無(wú)添加’的理念，研發(fā)了物理冷凝法工藝，通過(guò)精準(zhǔn)控溫、物理冷凝，讓土豆粉絲在完全沒(méi)有添加劑的基礎(chǔ)上，口感更好、健康綠色。”在李建忠看來(lái)，即使是常見(jiàn)的土豆粉絲，也需要不斷調(diào)整工藝適應(yīng)市場(chǎng)需求，企業(yè)的18項(xiàng)發(fā)明專利和實(shí)用專利就是最好證明。
2021年，該公司投資100多萬(wàn)元對(duì)原粉絲生產(chǎn)線進(jìn)行了升級(jí)改造，產(chǎn)能提高至10噸，每生產(chǎn)1噸粉絲的成本也下降近1000元?！霸诠?jié)能技改下，企業(yè)進(jìn)一步下調(diào)了粉絲的終端銷售價(jià)格，利用線上線下?tīng)I(yíng)銷方式，進(jìn)一步穩(wěn)定了老客源，打開(kāi)了新市場(chǎng)，銷量提升了近30%，真正在國(guó)內(nèi)大中城市及加拿大、東南亞、非洲等國(guó)際市場(chǎng)占有一席之地”。
市場(chǎng)走俏，讓李建忠笑意滿滿。他給記者算了一筆賬：按照8噸土豆生產(chǎn)1噸淀粉、1噸淀粉生產(chǎn)1噸粉絲來(lái)算，8噸土豆能賣到4800多元，加工成淀粉可以賣到7000多元，再進(jìn)一步深加工成粉絲，僅未包裝的粉絲就可以賣到1.2萬(wàn)元，土豆的價(jià)值翻了將近3倍，企業(yè)發(fā)展十分利好。而這背后，還輻射帶動(dòng)了周邊10多個(gè)農(nóng)業(yè)合作社、1500余戶農(nóng)戶參與到土豆種植中來(lái)，吸引周邊60多名勞動(dòng)力在企業(yè)穩(wěn)定就業(yè)，他們都成了實(shí)實(shí)在在的受益者。
“今年參加的綠色食品博覽會(huì)上成功與上海、合肥兩家企業(yè)簽訂了100萬(wàn)元的訂單。在中國(guó)特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上入選了中國(guó)特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品榜單?！崩罱ㄖ腋谝庀乱徊降挠?jì)劃，隨著擴(kuò)種的1萬(wàn)畝土豆即將收獲，土豆產(chǎn)量增大，“我們應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的底氣更足。月底我們就能上線生產(chǎn)紅薯粉條，計(jì)劃新建高標(biāo)準(zhǔn)晾曬場(chǎng)，不斷增加多類型產(chǎn)品的產(chǎn)量，加大生產(chǎn)效能，等到9月高峰期時(shí)，淀粉類制品市場(chǎng)領(lǐng)域肯定更寬廣，真正讓企業(yè)收益，讓村民受益。”
本報(bào)記者鄭璐 本報(bào)通訊員吳艷斐
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