在擁有2800多年養(yǎng)羊史的神池縣，羊產(chǎn)業(yè)不僅是深厚的文化積淀，更是實(shí)實(shí)在在的富民產(chǎn)業(yè)。位于神池現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的天牧生物科技有限公司，是一家以肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工及銷售為核心業(yè)務(wù)的企業(yè)。當(dāng)前，該公司正致力于構(gòu)建一條創(chuàng)新融合的全羊產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“從牧場到餐桌”的閉環(huán)運(yùn)作。去年，公司營業(yè)收入達(dá)4300萬元，帶動(dòng)了周邊600余戶農(nóng)民增收。
多元合作，穩(wěn)定羊源供應(yīng)。該公司的發(fā)展，離不開與農(nóng)戶的緊密聯(lián)結(jié)。公司通過推行“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一提供羔羊、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一回收肉羊”的經(jīng)營方式，形成“公司+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”等多種合作形式，不僅為公司建立了穩(wěn)定可靠的羊源體系，保障了羊肉品質(zhì)與穩(wěn)定供應(yīng)，也進(jìn)一步帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶養(yǎng)殖技術(shù)的提升。
科學(xué)養(yǎng)殖，筑牢“品質(zhì)關(guān)”。優(yōu)質(zhì)的羊肉源于科學(xué)的飼養(yǎng)管理。公司打造了2座現(xiàn)代化種羊場，提升種羊繁育效率和水平。同時(shí)，建設(shè)了3座生態(tài)肉羊養(yǎng)殖基地。通過現(xiàn)代化羊舍設(shè)計(jì)與科學(xué)飼養(yǎng)管理，既保障了羊肉品質(zhì)，還縮短了肉羊的生長周期，出欄率也得到顯著提高。
智能加工，鎖住“新鮮度”。走進(jìn)加工車間，科技感撲面而來，多條高標(biāo)準(zhǔn)智能化生產(chǎn)線正有序運(yùn)轉(zhuǎn)。公司采用先進(jìn)的翻轉(zhuǎn)式羊屠宰工藝，結(jié)合優(yōu)化后的延遲排酸工藝，最大程度保障羊肉嫩度與風(fēng)味。無霜風(fēng)冷急凍鎖鮮技術(shù)和氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)的應(yīng)用，則進(jìn)一步鎖住了羊肉的鮮美。這些先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)的應(yīng)用，在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，也助力公司降低了飼料消耗和疾病防治等方面的成本。
中央廚房，美味直達(dá)餐桌。為響應(yīng)市場對(duì)方便、健康羊肉制品的需求，公司投資1.2億元建設(shè)集約化中央廚房生產(chǎn)線，將傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，打造了一系列羊肉熟食制品。目前，中央廚房項(xiàng)目涵蓋肉羊精細(xì)分割加工、牛羊預(yù)制菜、牛羊肉罐頭、各類熟食以及蔬菜清洗分揀等多條生產(chǎn)線，再加上完善的包裝倉儲(chǔ)、原料冷庫和冷鏈物流配送網(wǎng)絡(luò)，真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品從“牧場源頭”到“家庭餐桌”的全鏈條覆蓋。
品牌賦能，擦亮地域名片。公司根植神池獨(dú)特的自然資源與悠久的養(yǎng)羊歷史，創(chuàng)立了“天牧參羊”“高原參羊”等系列特色品牌產(chǎn)品。其中，“高原參羊”成功入選中國“名優(yōu)地方特產(chǎn)”，并榮獲“中部六省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。此外，公司通過積極運(yùn)營微信公眾號(hào)、視頻號(hào)、小紅書、抖音等新媒體平臺(tái)，構(gòu)建起品牌宣傳網(wǎng)絡(luò)，不斷擴(kuò)大品牌的知名度和影響力，讓神池羊肉的“金字招牌”更加閃亮。（記者趙丹琦）
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