山西晚報訊（記者 許晶晶 實習(xí)生 王鑫浩）大地回暖，各種野菜生機勃勃競相長出。在這踏青時節(jié)，人們漫步郊野，面對綠油油的野菜，不免怦然心動。但是，有些野菜與有毒植物外表酷似，為避免消費者誤采誤食野菜中毒，4月6日，省消費者協(xié)會發(fā)布消費提示，提醒消費者對不熟悉的野菜不要采摘，避免誤食有毒野菜。
野菜，是指可以作為蔬菜或用來充饑的野生植物的統(tǒng)稱，廣泛生長于自然環(huán)境中。與栽培蔬菜相比，含有更加豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素，以及黃酮類化合物等多種植物次生代謝產(chǎn)物。許多野菜本身就是藥用植物，比如蒲公英、魚腥草、馬齒莧等。也有些野菜與有毒植物很相像，容易誤采誤食中毒。
在采摘熟悉的野菜時，一定要注意不要在環(huán)境可能污染區(qū)域采摘，如化工廠、垃圾填埋場、污水溝、公路等周邊區(qū)域。即使這些地方的野菜生長茂盛，也可能早已被污染。同時，采摘時要注意保護生態(tài)，不要過度采摘同一區(qū)域的野菜，有些野菜有根，采摘時不要連根拔起，以后還能繼續(xù)生長。
消費者如需購買野菜，應(yīng)到正規(guī)超市或菜市場選購，并保留購物憑證。不要在路邊攤販或流動攤位購買。為避免儲存不當(dāng)變質(zhì)，野菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要長時間存放。野菜生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴把原料關(guān)，不得采購無合法來源的野菜，嚴禁生產(chǎn)加工銷售有毒野菜。同時，要保證野菜原料新鮮，采用合理的儲存條件、生產(chǎn)加工和制作工藝。
食用野菜重在嘗鮮、品味，不要貪吃。按照現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)食物分類，野菜屬于蔬菜類。各種藥食同源的野菜，具有不同功效。如蒲公英具有清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋的功效；小薊具有涼血止血，散瘀解毒消癰的功效。多數(shù)野菜性涼，特別是苦味野菜，易傷脾胃。如喜歡吃野菜，應(yīng)根據(jù)野菜的不同功效，結(jié)合自身體質(zhì)及地域、時間，有選擇地適量食用。
（責(zé)任編輯：梁艷）
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