加拿大人喜歡飲酒。世界衛(wèi)生組織兩年前發(fā)布的一份報(bào)告顯示，加拿大人在酒類(lèi)的消費(fèi)上高過(guò)美洲其他鄰居，僅次于俄羅斯及一些歐洲國(guó)家。在全世界15歲以上的人口中，年平均消費(fèi)的酒精數(shù)相當(dāng)于6.2升，而加拿大人的酒類(lèi)消費(fèi)高出全球平均值的50%，每年花在葡萄酒上的錢(qián)高達(dá)70億加元。
加拿大市場(chǎng)上酒的品種繁多，令人眼花繚亂，而且很難買(mǎi)到假酒，大家可以放心大膽地喝，不必?fù)?dān)心以次充好，以劣充優(yōu)甚至以假亂真。這是因?yàn)?，加拿大有一套?yán)格的管理制度，從源頭上堵塞了假酒流入市場(chǎng)的渠道，不但保障了酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)，更確保了消費(fèi)者的權(quán)益和健康安全。
那么，加拿大政府對(duì)酒精類(lèi)飲料是如何管理的呢？首先是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。加拿大多年來(lái)制定酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的組織是一個(gè)民間性的行業(yè)性機(jī)構(gòu)“加拿大制酒商質(zhì)量聯(lián)合會(huì)”，各省自行其是，但2014年聯(lián)邦政府與行業(yè)組織達(dá)成協(xié)議，“聯(lián)合會(huì)”交由聯(lián)邦管理，統(tǒng)一全國(guó)的酒業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以更好地提高加拿大酒業(yè)品質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
為確保酒的質(zhì)量，加拿大政府專(zhuān)門(mén)成立了“酒商質(zhì)量聯(lián)盟”（英文簡(jiǎn)稱(chēng)VQA），它是加拿大葡萄酒的原產(chǎn)地名稱(chēng)系統(tǒng)。葡萄酒必須由獨(dú)立的專(zhuān)家小組進(jìn)行品評(píng)，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒才能有VQA名稱(chēng)，并在瓶子上印制VQA標(biāo)志。VQA協(xié)會(huì)有一套非常嚴(yán)格的認(rèn)證程序，釀酒公司需要提供酒精度、糖度、酸度、灌裝時(shí)的容積、灌裝后的瓶數(shù)、生產(chǎn)記錄等數(shù)據(jù)，通過(guò)認(rèn)證后才可以申請(qǐng)銷(xiāo)售許可及價(jià)格。
其次，加拿大政府對(duì)酒的供貨渠道進(jìn)行嚴(yán)格的控制和監(jiān)管。溫哥華君諾酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李茂生經(jīng)營(yíng)一家酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店，1年半前他花了170萬(wàn)加元從原來(lái)的店主那里買(mǎi)下了酒業(yè)經(jīng)營(yíng)牌照，同時(shí)把前店主的店鋪和酒也全盤(pán)接收下來(lái)。據(jù)李茂生介紹，加拿大的酒屬于專(zhuān)賣(mài)品，沒(méi)有牌照不能擅自銷(xiāo)售。在加拿大，省一級(jí)政府監(jiān)管酒類(lèi)銷(xiāo)售的部門(mén)有兩個(gè)，一個(gè)是酒類(lèi)管制與許可證處，另一個(gè)是酒類(lèi)分銷(xiāo)處，它們都是國(guó)營(yíng)公司。一部分酒由政府的酒店直銷(xiāo)，另一部分則讓酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店、酒吧、夜總會(huì)和賣(mài)酒的餐館等經(jīng)銷(xiāo)，但它們都必須先到酒類(lèi)管制與許可證處申請(qǐng)牌照并繳納不菲的牌照管理費(fèi)，拿到許可牌照后再去酒類(lèi)分銷(xiāo)處進(jìn)貨，擅自從其他任何地方進(jìn)貨都屬于違法行為。違法的結(jié)果是沒(méi)收牌照，停業(yè)整頓，并被列入黑名單，這就意味著店主會(huì)遭受至少上百萬(wàn)加元的損失。試問(wèn)誰(shuí)會(huì)為了貪圖幾百幾千加元的小利而去冒被吊銷(xiāo)牌照的風(fēng)險(xiǎn)呢？
為了堵塞漏洞，加拿大還規(guī)定釀酒公司以及從事酒類(lèi)批發(fā)的公司不能直接把貨銷(xiāo)售給酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店老板，只能把酒送到政府控制的酒類(lèi)分銷(xiāo)處，由分銷(xiāo)處根據(jù)專(zhuān)賣(mài)店或酒吧餐廳的供貨申請(qǐng)?jiān)倥渌偷礁鞯厝ヤN(xiāo)售。與此同時(shí)，從事酒類(lèi)批發(fā)的公司或酒莊不能申請(qǐng)開(kāi)設(shè)酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店，目的就是杜絕產(chǎn)銷(xiāo)一條龍，防止黑心酒莊把自己的產(chǎn)品直接銷(xiāo)售給消費(fèi)者，以免出現(xiàn)以次充好或以假亂真的情況，損害消費(fèi)者的利益和健康。即便從外國(guó)進(jìn)口酒精飲料到加拿大的公司，也只能把酒先送到酒類(lèi)分銷(xiāo)處，檢查驗(yàn)收合格后再由他們派送到各個(gè)專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售。
李茂生對(duì)加拿大的酒業(yè)管理贊賞有加。他說(shuō)，加拿大規(guī)定，每一平方公里內(nèi)只批準(zhǔn)一個(gè)專(zhuān)賣(mài)店的營(yíng)業(yè)牌照，這樣避免了同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)，保障了酒類(lèi)銷(xiāo)售商的利潤(rùn)。此外，酒的價(jià)格也由政府相關(guān)部門(mén)制定，政府經(jīng)營(yíng)的酒類(lèi)商店價(jià)格統(tǒng)一，專(zhuān)賣(mài)店和酒吧等地方則根據(jù)政府制定的基準(zhǔn)價(jià)上下適當(dāng)浮動(dòng)。它們的價(jià)格都是透明的，專(zhuān)賣(mài)店的利潤(rùn)主要是分銷(xiāo)處按銷(xiāo)售量返還15%左右的毛利潤(rùn)，這樣既可以保證生產(chǎn)者和商家的固定收益，也可以避免酒精類(lèi)飲料銷(xiāo)售價(jià)格的混亂，保障消費(fèi)者利益。（江亞平）
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