忻州市地處黃土高原半干旱地區(qū)，發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚。近年來，該市緊緊圍繞“土、水、種、技、機(jī)、綠”六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入實(shí)施有機(jī)旱作重點(diǎn)工程，有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)集成創(chuàng)新支撐效果顯著。同時(shí)，立足“中國雜糧之都”優(yōu)勢，把雜糧產(chǎn)業(yè)作為有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展突破口，積極探索品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)“三品一標(biāo)”新發(fā)展模式，堅(jiān)持龍頭培育、產(chǎn)品開發(fā)、要素保障等環(huán)節(jié)統(tǒng)籌推進(jìn)，全市共培育雜糧相關(guān)市場主體270余個(gè)，年銷售收入百萬元以上雜糧加工企業(yè)171家，助力全省有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
科技支撐優(yōu)品種
紅彤彤的蘋果掛滿樹枝，采摘的人們絡(luò)繹不絕。國慶長假期間，忻州市忻府區(qū)蘭村鄉(xiāng)西王村的丹霞蘋果迎來了一波采摘熱潮，村民周書魚忙得不亦樂乎：“我們村是‘全國丹霞蘋果第一村’，我們的蘋果品種是省農(nóng)科院果樹研究所專家培育的新品種，味道甜、口感好，可受歡迎呢?！蹦壳埃魍醮濉暗は继O果”種植面積206畝，2023年西王村集體經(jīng)濟(jì)收入10.5萬元，人均收入1.5萬元。
近年來，忻州市開展聯(lián)合育種攻關(guān)，聚集高等院校、科研機(jī)構(gòu)、種業(yè)企業(yè)創(chuàng)新力量，培育出“晉糯20”甜糯玉米、“煒嵐”紅蕓豆、“靜藜”藜麥等一批代表性特優(yōu)品種，選育出“忻蕓1號(hào)”紅蕓豆、“忻藜3號(hào)”藜麥、“忻薯8號(hào)”馬鈴薯、“忻薯4號(hào)”甘薯等一批苗頭性品種。“晉糯20號(hào)”品種選育者，甜糯玉米創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)研究院陳永欣研究員介紹，“晉糯20號(hào)”以“品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、耐密宜機(jī)收、富含花青素”的特點(diǎn)成為國內(nèi)黑糯玉米標(biāo)桿品種，在品牌林立的鮮食玉米市場獨(dú)樹一幟。
育種的基礎(chǔ)是種質(zhì)資源。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展的第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動(dòng)中，忻州市收集以雜糧為主的種質(zhì)資源1015份，提交省種質(zhì)資源庫678份、國家?guī)?75份，數(shù)量全省第一；建成藜麥種質(zhì)資源庫，保存藜麥資源3200多份、育種材料3萬多份；對(duì)種質(zhì)資源進(jìn)行綜合性狀鑒定，挖掘出一批優(yōu)異種質(zhì)性狀和基因資源。
在新品種的育繁推方面，創(chuàng)建靜樂藜麥、岢嵐紅蕓豆、五寨雜豆、河曲馬鈴薯、偏關(guān)大豆等省級(jí)良種繁育基地5個(gè)、2.8萬畝；示范推廣了“張雜”“晉雜”“晉谷”“晉薯”“晉豆”等系列抗旱節(jié)水雜糧新優(yōu)品種30余個(gè)，雜糧良種使用率和產(chǎn)量水平大幅提升。
標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)提品質(zhì)
聚焦雜糧特優(yōu)產(chǎn)業(yè)，打造有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。忻州市發(fā)布市級(jí)地方農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)37項(xiàng)，其中有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)20項(xiàng)，基本實(shí)現(xiàn)主要雜糧作物生產(chǎn)有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢。
堅(jiān)守底線“管源頭”，忻州市持續(xù)推進(jìn)化肥、農(nóng)藥減量增效和秸稈、地膜資源化利用，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)，減少農(nóng)業(yè)面源污染。同時(shí)通過過程監(jiān)管，開展“治違禁、控藥殘、促提升”行動(dòng)，落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入和產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
五臺(tái)縣陽白鄉(xiāng)陽白村以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，通過糧食就地轉(zhuǎn)化，在生產(chǎn)與加工、種植與養(yǎng)殖等領(lǐng)域打造出一條循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬村民增收渠道。村里建起了“五臺(tái)山釀酒廠”，年產(chǎn)原漿酒150萬公斤，可就地轉(zhuǎn)化糧食220萬公斤，解決了農(nóng)民賣糧難問題。同時(shí)，釀酒產(chǎn)生的上百萬公斤酒糟轉(zhuǎn)化為二次資源再利用，建起標(biāo)準(zhǔn)化牛舍10棟共4000平方米，青貯氨化池2000立方米，以“公司+農(nóng)戶”的形式，發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，牛糞用于蔬菜溫室大棚，實(shí)現(xiàn)循環(huán)發(fā)展。
10月9日，五寨縣的加工型馬鈴薯基地機(jī)器轟鳴，小河頭鎮(zhèn)莊窩村村民李改轉(zhuǎn)高興地說：“我們的加工型馬鈴薯，平均畝產(chǎn)6噸，比傳統(tǒng)種植增產(chǎn)4噸，收入也比原來大大增加?！蔽逭h馬鈴薯基地內(nèi)實(shí)施“加工型馬鈴薯、滲水地膜谷子、綠色有機(jī)甜糯玉米”有序輪作，“村、企、戶”合作共同受益。
大力推廣有機(jī)旱作集成技術(shù)，示范創(chuàng)建有機(jī)旱作基地，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。忻州市建設(shè)“中國雜糧之都”有機(jī)旱作展示園，創(chuàng)建省級(jí)有機(jī)旱作科研基地5個(gè)、生產(chǎn)基地11個(gè)，創(chuàng)建國家級(jí)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地8個(gè)，供深農(nóng)產(chǎn)品雜糧基地14個(gè)，總面積50余萬畝。全市認(rèn)證雜糧類地標(biāo)產(chǎn)品15個(gè)，認(rèn)證綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品602個(gè)、202萬畝，其中雜糧類396個(gè)、125.6萬畝，居全省第一，帶動(dòng)全市雜糧產(chǎn)品品質(zhì)和種植效益進(jìn)一步提高。
打造品牌促振興
趙麗花是忻州市天綠源食品有限公司的總經(jīng)理，多年來致力于公司品牌的打造，被人們親切地稱為“玉米皇后”。她說：“我們的甜糯玉米入選首批‘有機(jī)旱作·晉品’名單，集中體現(xiàn)了‘山西本色，自然出色’的品牌形象?！壁w麗花介紹說，玉米吐穗后22天-28天口感最佳，也是玉米適宜的采摘時(shí)間。但在采收高峰期，等待加工的玉米過多，加工時(shí)間得不到保障，玉米的鮮度和口感就大幅下降。為了解決這個(gè)問題，公司在基地旁建了加工廠，與時(shí)間賽跑，利用低溫減慢甜度的降低速度，凌晨4點(diǎn)便開始采摘，使得每根糯玉米實(shí)現(xiàn)從采摘到加工不超過3小時(shí)。
為了培育品牌，忻州市突出打造“中國雜糧之都”金字招牌和“忻州雜糧”“忻州糯玉米”市域公用品牌，縣級(jí)圍繞各自優(yōu)勢，打造了“五臺(tái)齋選”“蘆芽山珍”“糧裕五寨”等13個(gè)縣域公用品牌，獲得8個(gè)國家級(jí)“鄉(xiāng)字號(hào)”認(rèn)定，培育了“玉米兄弟”“老農(nóng)貢”“雁門山”等150余個(gè)企業(yè)和產(chǎn)品品牌。
通過建機(jī)制、搭平臺(tái)、廣宣傳，雜糧產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度持續(xù)上升。他們組建忻州雜糧產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，制定品牌發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)區(qū)域公用品牌使用管理辦法，建立“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”共同發(fā)展機(jī)制，提升抱團(tuán)闖市場的凝聚力，促進(jìn)“忻州雜糧”品牌影響力和競爭力持續(xù)擴(kuò)大。
在品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造的同時(shí)，忻州市堅(jiān)持龍頭培育、產(chǎn)品開發(fā)、要素保障等環(huán)節(jié)統(tǒng)籌推進(jìn)，全市共培育雜糧相關(guān)市場主體270余個(gè)，年銷售收入百萬元以上雜糧加工企業(yè)171家；開發(fā)速食類、營養(yǎng)類、功能類3大類130余款雜糧產(chǎn)品，年銷售收入近50億元。忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心與山西農(nóng)大共建雜糧研究院，創(chuàng)建山西省雜糧產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心、忻州海關(guān)、山西（忻州）雜糧出口平臺(tái)，頒布施行《忻州市有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》《忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》，“有機(jī)旱作+特優(yōu)雜糧”正在走上機(jī)制保障、法治引領(lǐng)、健康發(fā)展的良性軌道。
本報(bào)記者王秀娟
（責(zé)任編輯：梁艷）
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