產(chǎn)業(yè)園區(qū)的綜合研發(fā)大樓
常言說(shuō)：谷雨前后、安瓜點(diǎn)豆。五臺(tái)縣靈境村、少軍梁村等藜麥種植大戶，又開(kāi)始整理土地。領(lǐng)頭的村民白虎豹老漢說(shuō)：“今年咱要再種藜麥8畝，收入瞄準(zhǔn)2萬(wàn)元。”
今年3月由汾酒國(guó)家技術(shù)中心和山西五臺(tái)山天域農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司專(zhuān)利研發(fā)、山西杏花村汾酒廠股份有限公司生產(chǎn)上市的新品五臺(tái)山“藜麥酒”，一舉摘取了中國(guó)酒業(yè)重量級(jí)大獎(jiǎng)“青酌獎(jiǎng)”。這是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的權(quán)威性全國(guó)評(píng)選活動(dòng)，以專(zhuān)業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、公平著稱(chēng)。
早在2009年，任職于某外企農(nóng)業(yè)公司的張宏，在與同事們交流信息時(shí)，不經(jīng)意間了解到藜麥作為一款高端健康食物在歐美備受推崇，20世紀(jì)80年代被美國(guó)宇航局挑選為宇航員的食物，單種類(lèi)即可滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的維生素、礦物質(zhì)等，而且質(zhì)量可以與肉類(lèi)相媲美，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在五臺(tái)縣半個(gè)月的實(shí)地考察過(guò)程中，張宏發(fā)現(xiàn)，五臺(tái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的自然生態(tài)條件非常適宜種植藜麥，天然的腐殖土壤得天獨(dú)厚，如果種上藜麥肯定錯(cuò)不了。2015年，他成立了“山西五臺(tái)山天域農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司”。
通過(guò)玻利維亞駐華大使的引薦，他從玻利維亞圣西蒙大學(xué)的藜麥研究所引進(jìn)了20多個(gè)新品種，在五臺(tái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)進(jìn)行選育和試驗(yàn)種植。他與農(nóng)民簽訂種植和銷(xiāo)售合同，由公司免費(fèi)提供技術(shù)、籽種、農(nóng)藥、地膜、生物有機(jī)肥料，并負(fù)責(zé)回收，每斤保底收購(gòu)價(jià)為6元錢(qián)。
2019年4月12日，他又辦起了“五臺(tái)縣靈境鄉(xiāng)藜麥種植技術(shù)培訓(xùn)班”，周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)民踴躍報(bào)名參加，當(dāng)年就與耿鎮(zhèn)村的117戶農(nóng)民簽約種植藜麥456畝，年產(chǎn)量達(dá)到了7萬(wàn)余公斤，農(nóng)民收入84萬(wàn)元，戶均收入7000余元。通過(guò)深加工，科學(xué)制成了筒裝、袋裝、盒裝和真空包裝，銷(xiāo)往北京、上海、廣州等十幾個(gè)地區(qū)。
2017年，汾酒國(guó)家技術(shù)中心專(zhuān)家組看中了生長(zhǎng)在五臺(tái)山高寒山區(qū)的藜麥，與山西五臺(tái)山天域農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司用5年多的時(shí)間，潛心研究開(kāi)發(fā)出了小眾高端五臺(tái)山“藜麥酒”，科學(xué)凝聚了“禪意清香”的酒魂，由山西杏花村汾酒廠股份有限公司批量生產(chǎn)下線。在過(guò)往工藝的積累上，用創(chuàng)新研發(fā)的釀造工藝，再一次讓藜麥酒傳承了汾酒清香典雅的特點(diǎn)，也更加符合汾酒對(duì)原糧“糧必得其實(shí)”的甄選標(biāo)準(zhǔn)。五臺(tái)山是禪宗佛教圣地，幾千年來(lái)傳承“清修凈心”的文化，與汾酒傳承的“清香干凈”的酒文化異曲同工，共同堅(jiān)守了“清”和“凈”的理念。
如今，通過(guò)汾酒國(guó)家技術(shù)中心和山西五臺(tái)山天域農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司專(zhuān)利研發(fā)、山西杏花村汾酒廠股份有限公司生產(chǎn)上市的五臺(tái)山“藜麥酒”，先后獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品和特質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“十八屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)交會(huì)最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”、中國(guó)酒業(yè)重量級(jí)大獎(jiǎng)“青酌獎(jiǎng)”。 （金俊賢）
（責(zé)任編輯：蔡文斌）
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