10元4聽健力寶、48元1件喜力啤酒、5元2個伊利香草奶昔杯雪糕……炎炎夏日，這些消暑良品的價格著實讓人心動。它們來自折扣超市，因為保質(zhì)期不久、售賣價格低，吸引著不少消費(fèi)者購買。
7月18日中午，記者來到省城平陽路附近的一家折扣超市。雖然已近正午，客流卻多得超出想象，面積不大的超市里，大家手挽購物籃仔細(xì)挑選著合適的商品，僅有的一個結(jié)賬通道不時排起小隊。這家店主打折扣食品，有冷藏的鮮奶、酸奶，也有一些瓜果蔬菜，但還是各種包裝食品，零食、方便食品、酒水飲料等占據(jù)了店內(nèi)的大多數(shù)貨架。
來到這里撿便宜的主力人群并不是大爺大媽，年輕人占到多數(shù)?！澳屑?xì)看看生產(chǎn)日期和有效期再做決定?！背械陠T向新來的客人介紹著價格中的門道，“所有商品都確保在有效期內(nèi)，距離失效期的長短決定著價格，一般距離失效期越近價格越便宜。”一名年輕女孩拿起一種牛奶夾心餅干仔細(xì)看了看，然后挑了兩盒品相較好的放進(jìn)了購物籃?！斑@款餅干是進(jìn)口的，原來一盒就要十幾元，現(xiàn)在兩盒才5元，真的很便宜。”女孩說，雖然距離有效期還有一個多月的時間，但買來嘗一嘗還是非常劃算的。店員說，一般密封包裝的食品都不會有問題，即便馬上到期，味道、口感基本都不打折扣，但如果是生鮮產(chǎn)品就不好說了，“店里的奶制品都是新鮮日期的，我們也不希望出問題，被消費(fèi)者找后賬?！?/p>
選購健力寶、啤酒等飲品的張先生是店內(nèi)為數(shù)不多的長者，他說自己是常客，有效期在他看來不是問題。更重要的是，他覺得自己的做法很環(huán)保，“那么些東西，沒人要就都處理了，便宜點(diǎn)兒賣也算是物盡其用，不浪費(fèi)食物。”店內(nèi)的一名負(fù)責(zé)人說，折扣超市的復(fù)購率高，價格便宜確實帶來了吸引力，有不少人是為了不浪費(fèi)食物而來的。
事實上，去折扣超市購買臨期商品不斷升溫，臨期商品銷售行業(yè)引起越來越多的關(guān)注。在豆瓣上，“我愛臨期食品”小組有數(shù)萬人，來自天南海北的網(wǎng)友在這里互相介紹最愛的臨期食品，并分享選購的經(jīng)驗。
據(jù)了解，國內(nèi)目前對超過保質(zhì)期的食品回收后，大都采取兩種處理方式：一是銷毀或拋棄；二是加工成飼料，用作肥料等循環(huán)利用。但無論采用以上哪種方式，對于經(jīng)多道工序加工而成的食品而言，因為過期被處理掉無疑是浪費(fèi)。
我國是人口大國，糧食問題一直是關(guān)系到國計民生的重大問題。臨期食品看似小事，但也絕對不該被忽視。將臨期商品打折促銷，迎合了部分人群的需要，也契合了我國傳統(tǒng)的節(jié)儉精神，減少了食物浪費(fèi)的同時符合可持續(xù)發(fā)展要求。
但在這個過程中也存在一些問題，其安全性是否有保障?
目前，由于我國尚未出臺臨期食品界定的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范，地方標(biāo)準(zhǔn)對何謂“臨期”并不統(tǒng)一。有專家建議，建立階梯式食品保質(zhì)期，即“最佳品嘗期”和“保質(zhì)期”兩個標(biāo)準(zhǔn)。“最佳品嘗期”來保障食品的風(fēng)味、外觀等品質(zhì)，“保質(zhì)期”來確定生產(chǎn)商對于食品安全性的底線。
無論如何監(jiān)管，讓消費(fèi)者買得放心、用得舒心還需要更多細(xì)致的管理。2023年初，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《市場端臨期食品經(jīng)營現(xiàn)狀報告》也提出建議，呼吁盡快出臺更加科學(xué)統(tǒng)一的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括臨期標(biāo)準(zhǔn)、臨期商品處置標(biāo)準(zhǔn)、完善生鮮食品保鮮和質(zhì)檢的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)實施細(xì)則和操作指引等。
一粥一飯，當(dāng)思來之不易。在我國已經(jīng)全面建成小康社會的今天，節(jié)約糧食、避免浪費(fèi)依然是全體國民應(yīng)該始終保持的美德和行為準(zhǔn)則。讓臨期食品物盡其用，讓節(jié)約成為一種習(xí)慣，生活定會更加美好。
本報記者安曉奕
（責(zé)任編輯：梁艷）
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