新西蘭牛奶產(chǎn)量和奶牛存欄量今年或?qū)㈦p雙負增長供圖/視覺中國
新西蘭的牛奶生產(chǎn)商們正在被之前過于樂觀預估中國牛奶需求量而損失慘重，全球最大的乳業(yè)巨頭恒天然近日宣布將其在新西蘭的牛奶收購價從原來的每公斤乳固體4.15新西蘭元降至3.90新西蘭元，這是近年來的最低值。
至少從目前看，新西蘭的奶業(yè)寒冬顯然還沒有過去。全球最大的乳業(yè)巨頭恒天然近日宣布將其在新西蘭的牛奶收購價從原來的每公斤乳固體4.15新西蘭元降至3.90新西蘭元，這是近年來的最低值。恒天然同時表示，受到低價影響，新西蘭奶牛數(shù)量會減少，恒天然下一季的牛奶產(chǎn)量也將會下降4%。而導致這個全球最大乳品出產(chǎn)國遭遇牛奶危機的原因中，中國因素不容小視。
現(xiàn)狀
今年新西蘭牛奶產(chǎn)量或?qū)⒇撛鲩L
作為全球最大的乳品出產(chǎn)國，新西蘭乳業(yè)從去年下半年以來就開始飽受煎熬，加上厄爾尼諾天氣導致牧草產(chǎn)量下降，很多奶農(nóng)已經(jīng)為削減開支大規(guī)模宰殺奶牛，奶牛的淘汰率同比急劇增加。去年12月，美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的全球乳業(yè)市場報告中特別對新西蘭奶業(yè)進行了評估預測，認為新西蘭乳業(yè)形勢不容樂觀：如果不利條件無法得以改善，新西蘭乳業(yè)在今年可能面臨著牛奶產(chǎn)量和奶牛存欄數(shù)雙雙負增長的結(jié)果。
其實，這種產(chǎn)量萎縮從去年下半年已經(jīng)開始在新西蘭奶業(yè)中有所征兆。去年8月份之前，當?shù)嘏Ｄ坍a(chǎn)量一直比前年同期有所增長，但到了9月份則出現(xiàn)了產(chǎn)奶量的急劇下滑，反較前年同期有所下滑。這種狀況使敏感的奶農(nóng)立即著手縮減奶牛的存欄量，并且盡可能地減少飼料供給。到去年10月份時，整個新西蘭已經(jīng)有110萬頭奶牛被宰殺，同比增加了兩成以上。加上同期的天氣原因不利于牧草生長，使得去年新西蘭產(chǎn)奶量降至2140萬噸，低于2014年的水平。據(jù)預計，如果這種情形持續(xù)，新西蘭奶牛存欄規(guī)模可能會被進一步縮減，產(chǎn)奶量預計也會繼續(xù)下跌到2070萬噸。
分析
高估中國需求重挫新西蘭奶業(yè)
新西蘭的牛奶生產(chǎn)商們正在被之前過于樂觀預估中國的牛奶需求量而損失慘重，因為他們預估的需求量并沒有成為現(xiàn)實，但奶業(yè)較長的生產(chǎn)周期容不得判斷失誤。新西蘭奶農(nóng)意識到中國需求的重要性是從2014年開始的，當年新西蘭與中國的乳制品貿(mào)易額從2013年的28億新西蘭元飆升至60億新西蘭元，這讓很多新西蘭奶農(nóng)感到了中彩票般的狂喜。為此，新西蘭的奶農(nóng)開始大幅提高產(chǎn)量，同期其產(chǎn)能提高了45萬噸。
但是牛奶的生產(chǎn)周期要在12至18個月，這期間全球牛奶市場陷入了供過于求的局面，而在這期間中國的牛奶需求也沒有像他們預想的那樣繼續(xù)快速增長。到2015年4月份時，新西蘭向中國出口的全脂奶粉金額僅是2014年4月份的五分之一，出口量也僅相當于上年同期的三分之一，呈現(xiàn)出量價齊跌的局面。
對此，有業(yè)內(nèi)人士指出，中國的牛奶需求之所以在2013年至2014年會突然出現(xiàn)大幅增長的原因至今也沒有公認的解釋，但肯定是多種因素綜合作用的結(jié)果。美國農(nóng)業(yè)部預計，中國的牛奶需求可能需要花費幾年時間才能恢復到2013年和2014年時的水平，這顯然出乎許多新西蘭奶農(nóng)的意料。
影響
多家國內(nèi)乳企放棄國內(nèi)牧場
不僅新西蘭等全球主要產(chǎn)奶國出現(xiàn)了奶賤傷農(nóng)的現(xiàn)象，去年以來在中國同樣出現(xiàn)因為奶價過低奶農(nóng)虧損的問題，很多地區(qū)傳出了奶源積壓甚至奶農(nóng)因奶賤殺牛倒奶的極端現(xiàn)象。據(jù)了解，2013年曾出現(xiàn)過全球性奶荒，中國的各路乳企對原奶的收購價格從之前的每公斤不到4元一路飆升至2014年的每公斤6元多。然后，此后奶價在高位突然出現(xiàn)剎車，奶價從2015年起開始一路急跌。占據(jù)強勢地位的乳企不再執(zhí)行原來的收購合約，很多乳企不僅拒絕按約定價格收奶，甚至干脆放棄了國內(nèi)牧場，很多地區(qū)都出現(xiàn)了合作牧場被提前終止合約的消息。
不過北京青年報記者在采訪中了解到，中國出現(xiàn)的奶源積壓現(xiàn)象與新西蘭等傳統(tǒng)奶源國還不盡相同，導致中國奶源積壓的最主要原因是成本過高。有數(shù)據(jù)顯示，目前中國乳品企業(yè)用生鮮乳生產(chǎn)奶粉的成本，大約要每噸33000元至35000元；而如今進口的大包原料奶粉在中國的到岸價格每噸僅為15000元至25000元。如此巨大的價差使得越來越多原來使用國產(chǎn)奶源的中國乳品企業(yè)改為選擇進口奶源，目前這種現(xiàn)象對于中國的黑龍江等奶源大省已經(jīng)產(chǎn)生影響。
“國外低價奶源對中國奶業(yè)的沖擊不容小視，中國奶業(yè)面臨著不降價沒人買，降了價就虧本的尷尬處境。”有業(yè)內(nèi)人士介紹，如今中國奶農(nóng)的養(yǎng)殖收益已經(jīng)比2013年減少了50%以上，養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了全行業(yè)的嚴重虧損。
擔憂
乳企海外設(shè)廠將改變中國奶源結(jié)構(gòu)
而更讓人擔憂的是，進口奶價低于國產(chǎn)奶價的狀況還催生了很多中國乳企紛紛直接到海外投資設(shè)廠的新趨勢，而這對中國養(yǎng)殖業(yè)的影響將是長期性的。據(jù)了解，自2013年以來已經(jīng)至少有4宗中國乳企在海外投資超過10億元的案例，包括伊利集團、雅士利分別投資32億元和11億元在新西蘭建設(shè)各自生產(chǎn)基地，合生元63億元收購澳大利亞Swisse公司80%股權(quán)，以及光明153億元收購以色列最大乳企Tnuva 56%股權(quán)。
“如果只是國內(nèi)外奶價倒掛，這對中國奶業(yè)的沖擊可能還是階段性的，但如果大型奶企紛紛海外建廠，那么對中國奶源將產(chǎn)生結(jié)構(gòu)性的調(diào)整，這就將是中長期的影響了！”前述業(yè)內(nèi)人士分析，因為中國乳業(yè)與其他行業(yè)海外設(shè)廠是為了開拓海外新市場不同，在海外生產(chǎn)的中國品牌乳品基本都是返銷國內(nèi)市場。
文/本報記者 張欽
（責任編輯：盧相?。?br />
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